食品科学家和技术人员职业

职位描述:利用化学、微生物学、工程学和其他科学来研究食品加工和变质的基本原理;分析食物的含量,以确定维生素、脂肪、糖和蛋白质的水平;发现新的食物来源;研究使加工食品安全、美味、健康的方法;并应用食品科学知识来确定加工、包装、保存、储存和分配食品的最佳方法。


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食品科学家和技术人员职业

什么食物科学家和技术人员所做的:

  • 通过审查科学文献,达到新规定和当前事件的新条例和当前事件。
  • 检查加工成熟或稳定性的原料,以及用于安全,质量和营养价值的成品。
  • 利用化学,微生物学和其他科学的知识开发新的或改进的保留,加工,包装,储存和提供食物的方式。
  • 评估食品加工和储存操作,并协助开发此类业务的质量保证计划。
  • 研究改进食品方面的方法,如化学成分,味道,颜色,质地,营养价值和便利性。
  • 研究食物的结构和组成,或食物在储存和加工过程中发生的变化。
  • 制定食品标准和生产规范、安全和卫生法规、废物管理和供水规范。
  • 与工艺工程师,工厂操作员,风味专家,包装和市场专家协商解决产品开发中的问题。
  • 检查食品加工领域,以确保遵守卫生,安全,质量和废物管理的政府法规和标准。
  • 寻找有害或不期望的添加剂,例如亚硝酸盐的替代品。
  • 测试新产品的风味、质地、颜色、营养含量,并遵守政府和行业标准。
  • 向客户展示产品。
  • 基于消费者反馈,开发生产新的生产物品。

什么工作活动是最重要的?

重要性 活动

做出决策和解决问题 - 分析信息和评估结果选择最佳解决方案并解决问题。

记录/记录信息 - 以书面或电子/磁性形式输入,转录,记录,存储或维护信息。

分析数据或信息 - 通过将信息或数据分解为单独的部分来识别信息的基本原则或事务。

获取信息 - 观察,接收和以其他相关来源获取信息。

更新和运用相关知识——保持技术上的更新,并将新知识应用到工作中。

监控流程,材料或环境 - 监控和审查材料,事件或环境的信息,以检测或评估问题。

与监事,同行或下属沟通 - 通过电话,书面形式,电子邮件或亲自提供监督员,同事和下属的信息。

识别对象,操作和事件 - 通过对差异,估计,识别差异或相似性进行分类,检测环境或事件的变化来识别信息。

与计算机进行交互 - 使用计算机和计算机系统(包括硬件和软件)进行编程,写软件,设置功能,输入数据或进程信息。

创造性思维——开发、设计或创造新的应用程序、想法、关系、系统或产品,包括艺术贡献。

评估信息以确定是否符合标准-使用相关信息和个人判断来确定事件或过程是否符合法律、法规或标准。

组织,规划和优先考虑工作 - 制定具体目标和计划优先考虑,组织和完成工作。

解释其他人的信息的含义 - 翻译或解释什么信息意味着如何使用它。

与组织以外的人员 - 与组织以外的人沟通,代表本组织,向客户,公众,政府和其他外部来源。此信息可以以人为本,以书面形式或通过电话或电子邮件交换。

信息处理-编制、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据。

建立与维持人际关系 - 与他人制定建设性和合作工作关系,并随着时间的推移维护它们。

制定目标和战略——建立长期目标,并详细说明实现这些目标的战略和行动。

培训和教授他人——识别他人的教育需求,开发正式的教育或培训项目或课程,并教授或指导他人。

估计产品,事件或信息的可量化特性 - 估算尺寸,距离和数量;或确定执行工作活动所需的时间,成本,资源或材料。

发展和建设团队 - 鼓励和建立团队成员之间的互信,尊重和合作。

检查设备、结构或材料-检查设备、结构或材料,以确定错误或其他问题或缺陷的原因。

判断事物,服务或人的品质 - 评估事物或人的价值,重要性或质量。

安排工作和活动 - 安排活动,计划和活动以及其他人的工作。

指导和发展他人——识别他人的发展需求,指导、指导或帮助他人提高知识或技能。

向他人提供咨询和建议 - 为管理或其他与工艺相关主题提供指导和专家建议或其他群体。

指导、指导和激励下属-为下属提供指导和方向,包括设置绩效标准和监控绩效。

监测和控制资源 - 监测和控制资源并监督金钱支出。

协调其他人的工作和活动 - 让一组成员共同努力完成任务。

控制机器和过程-使用控制机制或直接的物理活动来操作机器或过程(不包括计算机或车辆)。

执行管理活动 - 执行日常管理任务,例如维护信息文件和处理文书工作。

解决冲突和与他人谈判-处理投诉,解决纠纷,解决不满和冲突,或与他人谈判。

执行一般体育活动 - 执行需要相当使用手臂和腿的体育活动,并使您的全身移动,如攀爬,提升,平衡,散步和材料处理。

处理和移动物体 - 使用手和手臂处理,安装,定位和移动材料,以及操纵事物。

人员配置组织单位——在组织中招聘、面试、选择、雇佣和提升员工。

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