食物Batchmaker职业

职位描述:设置和操作设备,混合或混合食品生产中使用的配料。包括糖果制造商和奶酪制造商。


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食物Batchmaker职业

食品配料商的工作:

  • 观察和倾听设备,发现可能的故障,如泄漏或堵塞,并向主管报告故障或不良味道。
  • 根据配方或食谱,设置、操作和照料在食品生产中烹饪、混合、混合或加工原料的设备。
  • 开启阀门控制以启动设备和调整操作以保持产品质量。
  • 选择和测量或称量成分,使用英制或公制度量和天平。
  • 按照食谱制作具有特定风味、质地、清晰度、香味或颜色的食品。
  • 按下开关和转动旋钮来启动、调整和调节设备,如搅拌器、挤出机、排出管和盐泵。
  • 记录每批食品的生产和测试数据,如使用的配料、温度、测试结果和时间周期。
  • 清洁和消毒大桶和工厂加工区域。
  • 根据食谱,使用桨或搅拌器,或通过控制加热和混合配料的大桶,混合或混合配料。
  • 观察仪表和温度计,以确定混合室的温度是否在规定的范围内,并打开阀门来控制温度。
  • 根据温度影响和特定成分溶解度的知识,确定混合顺序。
  • 将产品放在手推车或传送带上,将它们转移到下一个加工阶段。
  • 在生产过程中检查、感受和品尝产品样品,以评估质量、颜色、质地、味道和酒香,并记录结果。
  • 通过打开阀门、启动泵或喷油器或手动,向加工或烹饪容器(如水壶、旋转炊具、压力锅或大桶)中填充原料。
  • 对其他协助批量生产的工人给予指导。
  • 用手或机器操作产品,以分离,分散,揉捏,旋转,铸造,切割,拉,或卷产品。
  • 清洗后检查大桶,确保可发酵的残渣已被清除。
  • 测试食品样品的水分含量,酸度水平,比重,或黄油脂肪含量,并继续处理,直到达到所需的水平。
  • 检查和包装最终产品。
  • 根据取样过程的结果修改烹饪和成型操作,调整时间周期和配料以达到所需的质量,如硬度或质地。
  • 为特定种类的食品制定或修改食谱。
  • 冷却食品批板或在水冷的水壶。
  • 根据政府规定或根据类型、颜色、气味和水分对食品进行分级。
  • 操作精炼机以减少熟料的粒度。
  • 均质或巴氏杀菌材料,以防止分离或获得规定的乳脂含量,使用均质装置。

什么工作活动是最重要的?

重要性 活动

控制机器和过程-使用控制机制或直接的物理活动来操作机器或过程(不包括计算机或车辆)。

获取信息-从所有相关来源观察、接收和获取信息。

监控过程、材料或环境——监控和审查来自材料、事件或环境的信息,以发现或评估问题。

进行一般的体育活动-进行需要大量使用你的胳膊和腿和移动你的整个身体的体育活动,如攀登,举起,平衡,行走,弯腰,和处理材料。

与主管、同事或下属沟通——通过电话、书面、电子邮件或亲自向主管、同事和下属提供信息。

搬运和移动物品-使用手和手臂搬运、安装、定位和移动物品,以及操作物品。

记录/记录信息-以书面或电子/磁性形式输入、抄录、记录、存储或维护信息。

检查设备、结构或材料-检查设备、结构或材料,以确定错误或其他问题或缺陷的原因。

决策和解决问题-分析信息和评估结果,选择最佳解决方案并解决问题。

识别物体、动作和事件——通过分类、估计、识别差异或相似,以及检测环境或事件的变化来识别信息。

判断事物、服务或人的质量——评估事物或人的价值、重要性或质量。

信息处理-编制、编码、分类、计算、制表、审计或验证信息或数据。

评估信息以确定是否符合标准-使用相关信息和个人判断来确定事件或过程是否符合法律、法规或标准。

建立和维护人际关系——与他人发展建设性的合作工作关系,并长期保持这种关系。

估计产品、事件或信息的可量化特征——估计尺寸、距离和数量;或决定执行一项工作活动所需的时间、成本、资源或材料。

更新和运用相关知识——保持技术上的更新,并将新知识应用到工作中。

组织、计划和确定工作的优先级——制定具体的目标和计划来安排工作的优先级、组织和完成工作。

培训和教授他人——识别他人的教育需求,开发正式的教育或培训项目或课程,并教授或指导他人。

与计算机交互-使用计算机和计算机系统(包括硬件和软件)编写程序、编写软件、设置功能、输入数据或处理信息。

操作车辆、机械化设备或设备——运行、操纵、导航或驾驶车辆或机械化设备,如叉车、客车、飞机或水上船只。

协调其他人的工作和活动——让一个小组的成员一起工作来完成任务。

创造性思维——开发、设计或创造新的应用程序、想法、关系、系统或产品,包括艺术贡献。

为他人解释信息的含义——翻译或解释信息的含义以及如何使用信息。

分析数据或信息-通过将信息或数据分解成独立的部分来识别信息的基本原则、原因或事实。

发展和建设团队——鼓励和建立团队成员之间的相互信任、尊重和合作。

制定目标和战略——建立长期目标,并详细说明实现这些目标的战略和行动。

安排工作和活动——安排事件、程序和活动,以及其他人的工作。

解决冲突和与他人谈判-处理投诉,解决纠纷,解决不满和冲突,或与他人谈判。

维修和维护机械设备-维护、修理、调整和测试主要基于机械(非电子)原理运行的机器、设备、运动部件和设备。

执行行政活动-执行日常行政任务,如维护信息文件和处理文书工作。

帮助和照顾他人——为同事、客户或病人等提供个人帮助、医疗照顾、情感支持或其他个人护理。

指导和发展他人——识别他人的发展需求,指导、指导或帮助他人提高知识或技能。

向其他人提供咨询和建议-就技术、系统或流程相关主题向管理层或其他小组提供指导和专家建议。

指导、指导和激励下属-为下属提供指导和方向,包括设置绩效标准和监控绩效。

监控和控制资源-监控和控制资源,监督资金的支出。

荷兰食品配料机代码表