食品准备和服务工人的一线监督员

职位描述:直接监督和协调从事准备和服务食物的工人的活动。


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特色学校:

食品准备和服务工人的一线监督员

哪种食品准备和服务工人的第一线监督员所做的:

  • 根据工作要求向员工分配职责,责任和工作站。
  • 培训食品准备的工人,以及服务,卫生和安全程序。
  • 检查供应,设备和工作领域,以确保有效的服务和符合标准。
  • 监督和参加厨房和用餐区清洁活动。
  • 观察和评估工人和工作程序,以确保质量标准和服务,完整的纪律撰写。
  • 解决有关食品服务的客户投诉。
  • 建议改善工作程序和工人绩效的措施,以提高服务质量,提高工作安全。
  • 控制食品,设备,小软件和酒的库存,并向指定人员报告短缺。
  • 记录指定表格的生产,运营和人员数据。
  • 执行食品准备和服务职责,例如雕刻肉类,准备弗拉米菜肴,或供应酒和酒。
  • 执行各种金融活动,例如现金处理,存款准备和工资单。
  • 指定食品部分和课程,生产和时间序列以及工作站和设备安排。
  • 在一天结束时汇编和平衡现金收据或转移。
  • 基于主菜单,预测人员,设备和供应要求。
  • 分析操作问题,如盗窃和浪费,建立缓解这些问题的程序。
  • 执行人员行动,如招聘和射击员工,提供员工的定位和培训,并进行监督活动,例如创建工作时间表或组织员工时间表。
  • 账单和付款付款。
  • 估算准备食谱所需的成分和用品。
  • 开发设备维护时间表并安排维修。
  • 评估新产品以获得有用性和适用性。
  • 迎接和座位的客人,并提供菜单和葡萄酒名单。
  • 进行会议并与其他人员进行菜单规划,服务安排和相关详细信息。
  • 购买或购置用品和设备所需的设备,以确保质量和及时交付服务。
  • 制定部门目标,预算,政策,程序和战略。
  • 安排缔约方并进行预订。
  • 评估患者的营养需求,计划特殊菜单,监督常规和特殊饮食托盘的大会,并监督将食物手推车交付给医院患者。

什么工作活动最重要?

重要性 活动

获取信息 - 观察,接收和以其他相关来源获取信息。

培训和教学别人 - 确定他人的教育需求,制定正式的教育或培训计划或课程,以及教学或指导他人。

做出决策和解决问题 - 分析信息和评估结果选择最佳解决方案并解决问题。

指导,指导和激励下属 - 为下属提供指导和方向,包括设定绩效标准和监测性能。

识别对象,操作和事件 - 通过对差异,估计,识别差异或相似性进行分类,检测环境或事件的变化来识别信息。

协调其他人的工作和活动 - 让一组成员共同努力完成任务。

监控流程,材料或环境 - 监控和审查材料,事件或环境的信息,以检测或评估问题。

教练和发展他人 - 确定他人的发展需求和教练,指导或以其他方式帮助他人提高他们的知识或技能。

与监事,同行或下属沟通 - 通过电话,书面形式,电子邮件或亲自提供监督员,同事和下属的信息。

检查设备,结构或材料检查设备,结构或材料,以确定错误或其他问题或缺陷的原因。

直接与公众直接工作 - 为人们表现或直接与公众交易。这包括为餐馆和商店提供服务,并接受客户或客人。

评估信息以确定遵守标准 - 使用相关信息和个人判断来确定事件或流程是否遵守法律,法规或标准。

判断事物,服务或人的品质 - 评估事物或人的价值,重要性或质量。

建立与维持人际关系 - 与他人制定建设性和合作工作关系,并随着时间的推移维护它们。

销售或影响其他人 - 让别人购买商品/商品或以其他方式改变他们的思想或行动。

发展和建设团队 - 鼓励和建立团队成员之间的互信,尊重和合作。

控制机器和流程 - 使用控制机制或直接物理活动来操作机器或过程(不包括计算机或车辆)。

与组织以外的人员 - 与组织以外的人沟通,代表本组织,向客户,公众,政府和其他外部来源。此信息可以以人为本,以书面形式或通过电话或电子邮件交换。

执行一般体育活动 - 执行需要相当使用手臂和腿的体育活动,并使您的全身移动,如攀爬,提升,平衡,散步和材料处理。

更新和使用相关知识 - 在技术上保持最新,并将新知识应用于您的工作。

组织,规划和优先考虑工作 - 制定具体目标和计划优先考虑,组织和完成工作。

解决冲突和与他人的谈判 - 处理投诉,解决争端以及解决怨气和冲突,或与他人的其他方式谈判。

安排工作和活动 - 安排活动,计划和活动以及其他人的工作。

处理和移动物体 - 使用手和手臂处理,安装,定位和移动材料,以及操纵事物。

为他人提供帮助和关怀 - 为同事,客户或患者等别人提供个人援助,医疗注意力,情感支持或其他个人护理。

监测和控制资源 - 监测和控制资源并监督金钱支出。

估计产品,事件或信息的可量化特性 - 估算尺寸,距离和数量;或确定执行工作活动所需的时间,成本,资源或材料。

处理信息 - 编译,编码,分类,计算,制表,审核或验证信息或数据。

与计算机进行交互 - 使用计算机和计算机系统(包括硬件和软件)进行编程,写软件,设置功能,输入数据或进程信息。

记录/记录信息 - 以书面或电子/磁性形式输入,转录,记录,存储或维护信息。

执行管理活动 - 执行日常管理任务,例如维护信息文件和处理文书工作。

向他人提供咨询和建议 - 为管理或其他与工艺相关主题提供指导和专家建议或其他群体。

发展目标与策略 - 建立长期目标,并指定实现它们的策略和行动。

创造性地思考 - 开发,设计或创造新的应用,想法,关系,系统或产品,包括艺术贡献。

分析数据或信息 - 通过将信息或数据分解为单独的部分来识别信息的基本原则或事务。

人员配备组织单位 - 在组织中招聘,面试,选择,招聘和促进员工。

解释其他人的信息的含义 - 翻译或解释什么信息意味着如何使用它。

荷兰码头图表,用于食品准备和服务工人的一线监督员